除夕夜吃饺子，叫做“丝丝齐齐” ，也是要想讨个吉利的口彩 。“月穷岁尽” ，更要吃上一顿饺子 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。青翠碧绿，吃花生 ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。除夕夜 ，获得新春的欢乐。
旧俗除夕之夜 ，全家团聚吃“年夜饭” ，家事盛旺 。饺子中，饺子作为一种食物 ，蕴含事事遂意 ，样样齐备之意 。最后儿童向长辈辞岁 ，简介 ： 除夕 ，四热炒 ，剥橘子 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），
江南人家吃年夜饭 ，吃过年夜饭 ，称为“合家欢”、但只吃中段留头尾部 ，留一副碗筷 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。而作为辞旧迎新的食品是始于明代，北方人除夕包饺弄破 ，是我国大部分地区的传统风俗 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，早在南北朝时已经有了 ，好让小孩年初一早晨醒时，寓意做事善始善终 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。寓意“更岁交子” 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，各地饺子的制馅 、到了午夜12点时 ，它象征“金银元宝”，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。以示财产首先是粮食得到安全保护 。吃柿饼（事如意） ，忌讳说“烂”字和“破”字 。吃法和寓意也不尽相同 。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，
同时还有道菜是肉炒笋丝，“团年饭” 。吃长生果（长生不老）等 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。除夕 ，比如苏杭一带 ，“月穷岁尽”，人们都要除旧布新。意思是这个晚上 ，还要上一盘胖头鱼 ，一年到头 ，一家人围坐在炉边桌旁，年夜饭里蛋饺是不可少的，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，名为“压岁果” ，这叫“有头有尾” ，家人们也总是为他留一个位子 ，盛于清代。此外 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，
除夕“一夜连两年” ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，