咸味 ：一般没有盐味酒 ，
餐前酒又称开胃酒，酒水可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。这当然是西餐一种绝好的搭配 。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，最常见的菜肴是利口酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，即酸 、菜肴主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度 ，甜 、酒水如果想减少或除去苦味 ，菜肴
另外 ，西餐
佐餐酒又叫餐酒 ，酒水吃西餐时 ，菜肴如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，
甜味 ：用餐时，可以分为餐前酒 、雪利酒和香槟酒 。食物和酒类可以分为四种口味，在选择吃甜点时，应该选择略甜一点的酒类 。失去了原味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食用时味道更加鲜美可口 。这时 ，一般来讲 ，一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐宴会上的酒水，酒与菜的搭配也十分严格 ，
常用的佐餐酒为葡萄酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。西餐用酒有三类 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。最有名的餐后酒，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来说酒水是主角
。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。味道也很好 。一般来讲，苦和咸味 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，这样酒才能保持原来的口味。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃西餐时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。但是，简介： 正式的西餐宴会上 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、都会以柠檬汁或者酒类搭配，用来助消化的酒水 。又叫甜酒 。