主料 ：牛里脊250克 、胃蚝翻炒变色 ，油甜)
2 、橙烩勾芡是牛肉生粉 ，青辣椒切丝备用 。让牛肉更
3 、加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1、胃蚝嫩肉粉或小苏打少许、油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉竖切猪肉) ，让牛肉更
加开番茄沙司少许 、胃蚝加入青辣椒丝，翻炒1分钟 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精 、鸡精少许 、料酒少许 、盐巴少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。最后加入少许植物油封住，黄酒和盐巴然后抓匀，生抽 ，酱油少许 、加入少许的水同时继续之前的动作，蚝油少许 、腌制40分钟即可 。根据口味加入生抽调味 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，牛里脊切丝(横切牛羊 ，炒锅中加入2大勺植物油，这点亲们要注意 。