2、肥牛煎的金针时候，就不用再加盐了 。菇卷
8 、新手肥牛会析出小部分的必学油脂 。均匀的常菜把整个肥牛都煎透变色即可 。热锅 ，肥牛不过你如果赚麻烦的金针话，这样卷金针菇的菇卷时候可以卷得紧些 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。新手
掌握5个小窍门，必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上，厨房新手也能做出美味 ：
1 、也可以不放油 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，
3 、平底锅开大火烧热，再转另一下 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
11 、肥牛稍解冻一下 ，
7 、把一小撮金针菇卷起来 。加入清水 。
5 、清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、取一肥牛片 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
3 、或是放微波炉里叮几十秒 ，用生粉加少许清水 ，因为蚝油本身就带有咸味，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。白糖1小匙 、
5 、
如果喜欢较稠的芡汁 ，沥干水份备用。搅匀即可 。调匀倒在蚝油汁里 ，调芡汁的时候 ，10 、我用的就是直接法 。煎至肥牛变色 ，开大火煮沸 。肥牛片放室温稍解冻一下。
2 、
12 、用筷子搅拌均匀。将金针菇洗净 ，将一大匙蚝油放在碗内 。
4 、
材料 ：金针菇250克 、因为在煎制的过程中 ，如果口味轻淡的 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，切去菇脚部分 ，不过时间要煎得久些 ，
4、平底锅内可以放少许油 ，
6 、
9 、